Nordjysk mejeri vinder pris for smør lavet efter gammeldags metoder

I en tid, hvor fødevareindustrien i høj grad styres af stordrift og effektivisering, er det en glæde at høre om de lokale håndværksmestre, der holder de gamle traditioner i hævd.

Et mejeri i Nordjylland har netop vundet en pris for deres smør, der fremstilles efter gammeldags metoder - og det er en anerkendelse, som sætter gang i debatten om håndværksmæssig fødevareproduktion versus industriens effektivitetsjagt.

Ifølge TV2 Nord er prisens budskab klart: Der er et marked og en efterspørgsel efter autentiske, håndlavede mejeriprodukter - selv i en tid, hvor forbrugerne er prispressede.

For Holstebro-området, der er en del af den nordjyske og midtjyske landbrugsregion, er sådanne historier et bevis på, at det lille lokale can competing against the big. Det er historien om passion, tradition og faglighed, der bærer virksomheden fremad.

Prisen er ikke bare en anerkendelse til det specifikke mejeri - det er en hyldes til alle de lokale producenter, der vælger kvalitet over kvantitet og bevarer de traditioner, vores maddebaggrund er bygget på.

Kilde: tv2nord.dk/kort-nyt/jammerbugt/aabybro-mejeri-vinder-pris-for-deres-smor-der-er-lavet-efter-gammeldags-metoder-58d98