Økologisk kød: Misteriet om prissætningen

Der er blevet større fokus på priserne i køledisken på landets supermarkeder, og især når det gælder økologisk kød. Ifølge TV Midtvest hersker der betydelig uklarhed blandt producenter om, hvorfor forbrugerne betaler markant mere end det, som landmændene modtager for deres produkter.

Landmanden ser ubalancen

Henrik Bovbjerg, der driver økologisk grisenproduktion i Give, undrer sig over denne prisarkitektur. Hans observation viser, at selv om forbrugerne oplever en væsentlig prisforskel mellem økologisk og konventionelt kød i butikkerne, er prisen på producentleddet langt mindre divergerende. Dette betyder, at mellemleddet mellem gård og hylderne tilsyneladende tager en stor andel af værdien.

For forbrugere i lokalområkerne omkring Holstebro betyder det, at deres betalingsberedvillighed for mere bæredygtigt produceret kød ikke direkte kommer producenten til gode på samme måde, som prisforskellen i butikken antyder.

Branchens forklaring

Friland A/S, som er specialiseret i økologisk kødproduktion og fungerer som datterselskab under Danish Crown, har dog meldt sig på banen med en perspektiv på situationen. Virksomheden anfører, at der eksisterer en naturlig begrundelse for denne prisforsætning mellem handel og produktion.

Selvom Friland A/S ikke uddybede den nærmere forklaring til TV Midtvest, peger branchen generelt på udgifter til certificering, håndtering, distribution og detailmarkedsføring som væsentlige faktorer.

Debatten rejser centrale spørgsmål om økonomien i landbrugskæden og fordelingen af værdiskabing mellem alle parter – fra dyreholderen til kassedamen.