Rådhuskælderen

Lokalet var oprindeligt en munkekælder, der siden blev omdannet til hestestald, før hotellet ovenpå blev opført i 1898 og udvidet i 1914 og 1963. Restauratør Torben Kirk, der ejede Højskolehotellet, etablerede Rådhuskælderen i 1978, og restaurant Rådhuskælderen åbnede officielt i 1980. Emma Bjerre og Thyra Blaabjerg overtog driften i 1981, og fra 1991 stod Thyra Blaabjerg alene i spidsen i knap tre årtier.

I januar 2018 solgte Thyra Blaabjerg restauranten efter 37 år til Martin Bek-Nielsen, der er født i Holstebro men bosat i Malaysia og sammen med sin bror står i spidsen for selskabet United Plantations. Forpagterne Kis Gammelgaard og Linda Hatfeldt overtog samtidig driften efter ti års samarbejde på Kirkens Korshærs Varmestue i Holstebro. Laila Nedergaard har på det tidspunkt arbejdet 33 år i køkkenet.

Restauranten serverer traditionel dansk mad i stil med Krabbes Hotel og Postgården, med opskrifter der trækker på Madam Mangor, Frk. Jensen og Ingeborg Suhr. Husets specialitet er rulleål, og menuen tæller også stegte ål, wienerschnitzel og stjerneskud. Stegt flæsk fredag og lørdag kræver forudbestilling.

Restauranten ligger på Kirkestræde 12, 7500 Holstebro, og har ifølge egen hjemmeside åbent tirsdag-torsdag 12-21 og fredag-lørdag 12-22; mandag og søndag er der lukket. Køkkenet lukker 1 time og 15 minutter før lukketid. Telefon: 97 41 43 40.